Allergene

 

Allergene sind Substanzen, die allergische Reaktionen sowie Empfindlichkeitsreaktionen auslösen können. Deshalb möchten wir Sie dabei unterstützen, sich über vorkommende Allergene in unseren Speisen zu informieren. Bitte beachten Sie, dass trotz aller Sorgfalt ein Übergang von Spuren dieser Stoffe in der Warenkette nicht völlig ausgeschlossen werden kann und wir dafür keine Haftung übernehmen können.

Glutenhaltiges Getreide

z. B. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Einkorn, Grünkern; enthalten z. B. in Mehl, Bier, Wurstwaren, Kuchen

Krebstiere

z. B. Krebs, Shrimps, Garnelen; enthalten z. B. in Suppen, Soßen, Würzpasten

Eier

z. B. als Flüssigei, Lecithin, (Ov)-Albumin; kann enthalten sein z. B. in Mayonnaise, Panade, Dressing

Fisch

alle Fischarten; enthalten z. B. in Fischextrakten, Würzpasten, Soßen etc.

Erdnüsse

z. B. Erdnussöl, -butter; Vorkommen in Gebäck, Schokolade etc.

Soja

Sojabohnen & Sprossen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Milch/ Laktose

Milch von Säugetieren und daraus gewonnene Erzeugnisse

Schalenfrüchte

Mandel, Haselnuss, Walnuss, Kaschunuss, Pecanuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, enthalten z. B. in Kuchen, Schokolade, Pesto

Sellerie

Bleich-, Knollen- und Staudensellerie; enthalten z. B. in Wurst, Brühe, Gewürzmischungen

Senf

z. B. Senfkörner oder -pulver in Dressings, Ketchup, Gewürzmischungen

Sesam

z. B. als Sesamöl, Tahin, Gomasio; kann enthalten sein in Gebäck, Falafel, Marinaden, etc.

Lupine

z. B. als Lupinenmehl, -eiweiß in vegetarischen, glutenfreien Produkten

Schwefeldioxid und Sulfit

in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 ml/l, E 220-E 228, enthalten z. B. in Trockenfrüchten, Wein, Essig

Weichtiere

z. B. Schnecken, Tintenfisch, Austern, kann enthalten sein in Soßen, asiatischen Spezialitäten etc.


Wir haben in allen Filialen einen Aushang zu Allergenen & Zusatzstoffen.
Gerne stehen wir Ihnen auch persönlich für Auskünfte zur Verfügung.

Ihr Team der Speisemanufaktur Adlershof

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